需要食材
- 低筋面粉：150克
- 鸡蛋：2个
- 无铅泡打粉：1克
- 清水：190克
- 糖粉：10克
- 紫薯馅：适量
- 酵母：3克
制作步骤
1、紫薯铜锣烧,备好食材，鸡蛋提前从冰箱取出回温
2、紫薯铜锣烧,鸡蛋打散成顺滑的蛋液
3、紫薯铜锣烧,调入少许糖粉、酵母粉
4、紫薯铜锣烧,筛入低筋粉面粉与泡打粉
5、紫薯铜锣烧,加入清水拌匀，将面粉与蛋液呈z字形状拌匀，不要转圈搅拌以免起筋
6、紫薯铜锣烧,拌至面糊顺滑无干粉，打蛋器拎起来面糊能很顺利的滴落就可以了，放在一旁静置20分钟
7、紫薯铜锣烧,紫薯馅放入微波炉叮一分钟，或在蒸锅里加热，待用
8、紫薯铜锣烧,.不沾锅烧热，调成一圈小火就可以了
9、紫薯铜锣烧,将拌好的面糊慢慢地倒在锅里，一勺一个，形状大小能统一，滴落后会自动形成圆形
10、紫薯铜锣烧,形成漂亮的圆形后，先不要动锅，很快能够看到面糊的边缘变色，面糊表面开始起小泡泡，翻面略煎一下，接着做第二个，直至全部煎好
11、紫薯铜锣烧,抹上紫薯馅或者其它喜欢的馅
12、紫薯铜锣烧,另一张盖上就可以了
13、紫薯铜锣烧,喜欢的话，可以在铜锣烧皮上浇一层蜜糖，又是另一种风味呢
14、紫薯铜锣烧,成品图
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