需要食材
- 低筋面粉：100g
- 无铝泡打粉：2g
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：30g
- 玉米油：10g
- 蜂蜜：10g
- 细砂糖：30g
- 盐：1.5g
- 紫薯泥：50g
制作步骤
1、紫薯铜锣烧,备好食材：紫薯泥；低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；无油无水的容器里放入鸡蛋，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖，盐；
2、紫薯铜锣烧,蛋液混合物用手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化后可停止搅拌；
3、紫薯铜锣烧,筛入低筋面粉、无铝泡打粉；
4、紫薯铜锣烧,用手动打蛋器搅拌均匀，面糊无干粉、变得顺滑，可停止搅拌；静置25分钟；
5、紫薯铜锣烧,工具：6寸千层饼班戟不粘煎盘；
6、紫薯铜锣烧,煎盘放在灶上，不开火；
7、紫薯铜锣烧,静置后的面糊重新搅拌均匀；将一勺面糊滴入煎盘；
8、紫薯铜锣烧,开最小火，观察面饼出现密集小气泡，立即翻面；
9、紫薯铜锣烧,翻面后的面饼，再煎几秒钟；将剩下的面糊都煎好；
10、紫薯铜锣烧,面饼内侧抹上紫薯；
11、紫薯铜锣烧,再盖上一张面饼，【紫薯铜锣烧】就好啦；
12、紫薯铜锣烧,由于铜锣烧比较大，食用时可将铜锣烧对半切开。
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