需要食材
- 油皮:：
- 中筋面粉：220g
- 猪油：80g
- 温水：80g
- 甘汁园白砂糖：40g
- 油酥:：
- 中筋面粉：200g
- 猪油：100g
- 红曲粉：3-4g
- 蜜豆馅：180g
- 芝麻：3g
- 蛋液(刷表面)：少许
制作步骤
1、中式甜点～蜜豆桃花酥,准备油皮食材。
2、中式甜点～蜜豆桃花酥,将面粉，温水放入厨师机中，加入白砂糖。
3、中式甜点～蜜豆桃花酥,再加入猪油。
4、中式甜点～蜜豆桃花酥,启动厨师机，揉面10分钟，看见面团揉到可以拉出手套膜就可以了。
5、中式甜点～蜜豆桃花酥,把油酥食材放入器具中，面粉＋红曲粉＋猪油，用筷子拌均匀，慢慢和成面即可。
6、中式甜点～蜜豆桃花酥,油酥和油皮的面团做好了，包上保鲜膜备用。
7、中式甜点～蜜豆桃花酥,将油酥及油皮面团分割成12等份。
8、中式甜点～蜜豆桃花酥,取一个油皮按扁，擀圆，包入一个油酥。虎口手法包起来，收口捏紧朝下。
9、中式甜点～蜜豆桃花酥,依次做完，盖上保鲜膜。
10、中式甜点～蜜豆桃花酥,取一块面团，收口面朝下，用擀面杖擀成牛舌状，如图。
11、中式甜点～蜜豆桃花酥,从一端卷起，一直卷到另一段即可。
12、中式甜点～蜜豆桃花酥,依次做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13、中式甜点～蜜豆桃花酥,松弛好的面团，再次按扁，再一次用擀面杖擀成长牛舌状，再一次卷起，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。
14、中式甜点～蜜豆桃花酥,把松弛好的面卷，取一个从中间对折一下，用手把面团摁扁。
15、中式甜点～蜜豆桃花酥,然后擀成圆形，包入蜜豆馅。(蜜豆我买的，自己做的也可以）
16、中式甜点～蜜豆桃花酥,收口包好，把收口朝下。
17、中式甜点～蜜豆桃花酥,摁扁，用切板切出5瓣，注意中间不要切断，然后每一份中间切两刀短的口子，如图。
18、中式甜点～蜜豆桃花酥,每一瓣之间用手捏紧，收尾处稍微整尖。
19、中式甜点～蜜豆桃花酥,依次做好所有的桃花的形状，放在垫油纸的烤盘中，再每个桃花酥中间抹上蛋液。再撒上给白芝麻，如图。
20、中式甜点～蜜豆桃花酥,烤箱提前预热后，烤盘入烤箱中层。
21、中式甜点～蜜豆桃花酥,上下管160度烤30分钟，注意观察颜色，必要时加盖一张锡纸。(我大约烤了10分钟样子加盖的锡纸)
22、中式甜点～蜜豆桃花酥,取出放到凉架上放凉，美美哒。
23、中式甜点～蜜豆桃花酥,香酥可口，好看又好吃。
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