需要食材
- 紫薯：3个
- 面粉：200克
- 白糖：3勺
- 澄粉：50克
- 面粉：少许
- 食用油：3勺
制作步骤
1、紫薯甜饼,主要材料
2、紫薯甜饼,紫薯洗净下锅大火蒸20分钟
3、紫薯甜饼,趁蒸紫薯的时间，面粉过称，依次称好
4、紫薯甜饼,称好的面粉加入一勺白糖
5、紫薯甜饼,所有材料混合均匀，加入水搅拌成棉絮状
6、紫薯甜饼,接着揉搓成光滑面团
7、紫薯甜饼,揉好的面团盖上保鲜膜醒面三十分钟
8、紫薯甜饼,蒸好的紫薯去皮压成泥状
9、紫薯甜饼,加入两勺白糖
10、紫薯甜饼,搅拌成湿润的状态
11、紫薯甜饼,面板上洒上少许面粉
12、紫薯甜饼,醒好的年团拿出来揉搓至绵软
13、紫薯甜饼,面团搓成长条，切成等份的小剂子
14、紫薯甜饼,用擀面杖擀成薄片
15、紫薯甜饼,加入紫薯馅
16、紫薯甜饼,用虎口收紧的方法來收口
17、紫薯甜饼,包好的饼坯，用手掌轻轻按压，滚圆周边
18、紫薯甜饼,重复上一个步骤，依次包好所有的面团
19、紫薯甜饼,包好的饼坯，继续松弛十分钟
20、紫薯甜饼,平底锅小火烧热
21、紫薯甜饼,依次放入饼坯，干烙一下饼坯的表面
22、紫薯甜饼,再在锅边慢慢加入食用油，不用太多，能看到表面一层薄薄的油即可，煎至金黄再翻另一面
23、紫薯甜饼,继续小火，过称需要不停的移动平底锅，保持锅底受热均匀，继续煎制上色即可
24、紫薯甜饼,煎好的饼 ，皮薄馅多
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