需要食材
- 米饭：1碗
- 紫薯泥：适量
- 火腿肠：1根
- 黄瓜：半根
- 鸡蛋皮：1张
- 寿司海苔：半张
- 寿司醋：2勺
制作步骤
1、紫薯寿司,米饭和紫薯同时放到锅里煮熟，可以用专门的寿司米来煮，会比较软糯一点，也可以普通的大米加一部分糯米，以增加粘软性。
2、紫薯寿司,米饭煮好以后盛到稍大一点的碗里，趁热加入寿司醋拌匀放凉待用。没有寿司醋的，可以按照白醋：糖：盐以6：3：1的比的来调制。
3、紫薯寿司,把蒸熟的紫薯压成泥状
4、紫薯寿司,准备好包黄瓜、火腿肠、鸡蛋摊成的皮等食材。
5、紫薯寿司,把紫薯泥加入米饭中拌匀。
6、紫薯寿司,取半张海苔铺在卷帘上。今天的这种卷法只需要一次半张就够了。做寿司的紫菜是专门的寿司海苔，不是普通的紫菜哦，超市有售。
7、紫薯寿司,把拌匀的紫薯米饭均匀的铺在紫菜上，紫菜的两端也要有米饭粒。如果觉得米饭比较粘，可以用勺子沾水，有勺背来把米饭推均匀。用手来操作的话，也可以在手上抹些凉开水，或寿司醋防止黏手。
8、紫薯寿司,把拌匀的紫薯米饭均匀的铺在紫菜上，紫菜的两端也要有米饭粒。如果觉得米饭比较粘，可以用勺子沾水，有勺背来把米饭推均匀。用手来操作的话，也可以在手上抹些凉开水，或寿司醋防止黏手。
9、紫薯寿司,用手托起卷帘，让两端粘合在一起。因为米饭有粘性，会很自然的粘合在一起。
10、紫薯寿司,稍微定型后取下用手再整下形。
11、紫薯寿司,用刀沾凉水切片。
12、紫薯寿司,美美的紫薯寿司就做好了。快来尝一尝吧，不仅好看还很美味哦。
13、紫薯寿司,成品图
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