需要食材
- 木薯粉：100克
- 紫薯泥：200克
- 开水：80克
- 酒酿：1勺
- 蜜豆：1勺
- 桂花：少许
制作步骤
1、紫薯水晶汤圆,称量好木薯粉
2、紫薯水晶汤圆,先加入50克的开水
3、紫薯水晶汤圆,慢慢揉捏，再多次少量的加入开水揉匀
4、紫薯水晶汤圆,直到面团光滑不粘手
5、紫薯水晶汤圆,盖保鲜膜静置20分钟
6、紫薯水晶汤圆,可以买现成的紫薯泥，也可以自己做紫薯泥，买紫薯回来蒸熟去皮捣泥，加入糖或者炼乳调味
7、紫薯水晶汤圆,紫薯泥每个15克左右滚圆，木薯粉分割成每份10克左右
8、紫薯水晶汤圆,把木薯粉捏薄成圆形
9、紫薯水晶汤圆,放上一个紫薯泥
10、紫薯水晶汤圆,捏拢收口，搓圆整型
11、紫薯水晶汤圆,分别都包好
12、紫薯水晶汤圆,煮开一锅水
13、紫薯水晶汤圆,下入汤圆，浮起了再略煮一下关火焖两分钟即可
14、紫薯水晶汤圆,可以再加一勺蜜红豆、酒酿，撒些许糖桂花调味
15、紫薯水晶汤圆,清甜软糯，很好吃
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