需要食材
- 油皮：
- 中筋面粉：120克
- 猪油：42克
- 白砂糖：30克
- 水：44克
- 盐：1克
- 油酥：
- 低筋面粉：90克
- 猪油：45克
- 馅料：
- 紫薯馅：240克
- 咸鸭蛋黄：12个
- 肉松：适量
- 其他：
- 黑芝麻：适量
- 鸡蛋黄：1个
制作步骤
1、紫薯肉松陷蛋黄酥,一口咬下去，酥得掉渣。好看又好吃，赶紧尝试吧
2、紫薯肉松陷蛋黄酥,将油皮材料全部放到一起，捏成团
3、紫薯肉松陷蛋黄酥,油酥材料也全部放到一起，捏成团。
4、紫薯肉松陷蛋黄酥,两个面团全部捏成团，盖上保鲜膜醒20分钟。
5、紫薯肉松陷蛋黄酥,20分钟后，将油皮和油酥各分成12份。
6、紫薯肉松陷蛋黄酥,油皮包油酥，收口收紧。
7、紫薯肉松陷蛋黄酥,全部包好后盖上保鲜膜静置五分钟。
8、紫薯肉松陷蛋黄酥,五分钟后取出一份，用擀面杖擀成的牛舌状。
9、紫薯肉松陷蛋黄酥,自上而下卷起来
10、紫薯肉松陷蛋黄酥,将十二份全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11、紫薯肉松陷蛋黄酥,15分钟后取出，用擀面杖擀成牛舌状
12、紫薯肉松陷蛋黄酥,自上而下卷起来
13、紫薯肉松陷蛋黄酥,十二份全部卷好，盖上保鲜膜松弛十五分钟
14、紫薯肉松陷蛋黄酥,面皮在松弛的时候，取十二份油泡过的咸鸭蛋黄，放入预热好的烤箱中层，上下火180°烤4分钟左右
15、紫薯肉松陷蛋黄酥,将紫薯分成12份，每份20克
16、紫薯肉松陷蛋黄酥,紫薯包上烤好的咸鸭蛋黄
17、紫薯肉松陷蛋黄酥,包好的馅，滚上一层肉松
18、紫薯肉松陷蛋黄酥,15分钟后，面皮取出中间按起。
19、紫薯肉松陷蛋黄酥,按起后如图
20、紫薯肉松陷蛋黄酥,用擀面杖轻轻的擀成圆皮。
21、紫薯肉松陷蛋黄酥,包上馅料，收口收紧
22、紫薯肉松陷蛋黄酥,包好之后，收口朝下放入烤盘中。
23、紫薯肉松陷蛋黄酥,取一个鸡蛋黄，打散
24、紫薯肉松陷蛋黄酥,用油刷轻轻的在蛋黄酥表面刷两遍蛋黄液。
25、紫薯肉松陷蛋黄酥,撒一点黑芝麻
26、紫薯肉松陷蛋黄酥,放入预热好的烤箱中层，上下火180°烤26分钟
27、紫薯肉松陷蛋黄酥,切开，漂亮的颜色，好吃的味道。让人欲罢不能????
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