需要食材
- 紫薯：70g
- 温水（紫薯）：75ml
- 麦芯粉（紫薯）：175g
- 麦芯粉：175g
- 温水：85ml
- 盐：2g
- 酵母：6g
制作步骤
1、紫薯玫瑰花馒头,准备一个大一点的紫薯。
2、紫薯玫瑰花馒头,取70g打皮，切小块。
3、紫薯玫瑰花馒头,隔水上锅蒸10分钟，趁热用叉子压碎，这个紫薯很甜，就不放糖了。
4、紫薯玫瑰花馒头,加入75g水，搅拌均匀成泥状。
5、紫薯玫瑰花馒头,两个盆里分别放入175g面粉（大概一小碗面粉）
6、紫薯玫瑰花馒头,放入3g酵母，紫薯泥，1g盐。
7、紫薯玫瑰花馒头,揉成稍微硬一点的面团。
8、紫薯玫瑰花馒头,另一个盆里加3g酵母，1g盐，85ml温水，揉成稍微偏硬一点的面团。两个面团分别密封室温饧发。
9、紫薯玫瑰花馒头,两个面团分别饧发至两倍大。
10、紫薯玫瑰花馒头,排气搓成长条。
11、紫薯玫瑰花馒头,切成等份面剂。（比饺子面剂大一点）
12、紫薯玫瑰花馒头,白色面挤同上，把面剂滚圆。
13、紫薯玫瑰花馒头,压扁，擀成薄厚均匀的圆片。
14、紫薯玫瑰花馒头,7个圆片颜色错开叠加放在一起，一个筷子中间压实。
15、紫薯玫瑰花馒头,压出明显纹路。
16、紫薯玫瑰花馒头,由下往上卷起。
17、紫薯玫瑰花馒头,在纹路处切开。
18、紫薯玫瑰花馒头,面团偏硬一点，不会粘面板，比较好造型。
19、紫薯玫瑰花馒头,又卷了一个全紫色的????
20、紫薯玫瑰花馒头,全都卷好，放入蒸锅上下两层，盖上盖子饧发30分钟。
21、紫薯玫瑰花馒头,饧发到这个样子就可以蒸了，水开文火蒸15分即可。
22、紫薯玫瑰花馒头,还做了两个花骨朵。
23、紫薯玫瑰花馒头,紫薯玫瑰花馒头，高颜值还好吃。
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