需要食材
- 大米粉：80克
- 牛奶：60克
- 鸡蛋：2个
- 紫薯：60克
- 牛奶（拌紫薯泥用）：20克
制作步骤
1、紫薯米糕（宝宝辅食）,准备好紫薯 洗干净上锅蒸熟
2、紫薯米糕（宝宝辅食）,将两只鸡蛋分离蛋清蛋黄
3、紫薯米糕（宝宝辅食）,蛋黄中倒入纯牛奶
4、紫薯米糕（宝宝辅食）,用蛋抽搅打均匀
5、紫薯米糕（宝宝辅食）,接着倒入大米粉
6、紫薯米糕（宝宝辅食）,用蛋抽搅匀至无干粉颗粒
7、紫薯米糕（宝宝辅食）,蒸好的紫薯泥中倒些牛奶
8、紫薯米糕（宝宝辅食）,搅拌均匀
9、紫薯米糕（宝宝辅食）,将搅拌好的紫薯泥倒入面糊中
10、紫薯米糕（宝宝辅食）,搅拌至充分融合
11、紫薯米糕（宝宝辅食）,接着打发蛋清
12、紫薯米糕（宝宝辅食）,打发至硬性发泡
13、紫薯米糕（宝宝辅食）,取1/3蛋白至面糊中
14、紫薯米糕（宝宝辅食）,用翻拌的手法翻拌均匀
15、紫薯米糕（宝宝辅食）,接着将面糊与剩余蛋白混合
16、紫薯米糕（宝宝辅食）,同样是用翻拌的手法
17、紫薯米糕（宝宝辅食）,然后将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡
18、紫薯米糕（宝宝辅食）,然后中火蒸20分钟即可
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