需要食材
- 大米：15克
- 小米：15克
- 紫薯：80克
- 淀粉：8克
制作步骤
1、紫薯米糕,食材准备好。
2、紫薯米糕,大米和小米提前泡半小时。
3、紫薯米糕, 加入3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
4、紫薯米糕,看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~
5、紫薯米糕,煮粥期间将紫薯切丁。
6、紫薯米糕,加点水打成紫薯泥汁。（这里我没有蒸，直接将紫薯打成了紫薯泥，反正后面还要煮。）
7、紫薯米糕,粥熬煮软烂后，加入紫薯，继续小火，一边煮一边搅拌，再煮个5-10分钟，煮到下面图片这种程度就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。
8、紫薯米糕,盛出来，放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了，冷却后凝固起来，拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。
9、紫薯米糕,将淀粉加2勺水调成水淀粉。
10、紫薯米糕,加入粥里，搅拌均匀。碗中擦油，倒入，上锅蒸，水开后转中小火10分钟即可。
11、紫薯米糕, 晾凉后切，切的时候很粘刀，每切一刀都将刀用水冲洗下，再切下一刀。偷懒的结果就是不平整，不平整啊越来越不平整。
发表评论 取消回复