需要食材
- 高筋面粉：100克
- 低筋面粉：25克
- 糖：10克
- 水：70克
- 盐：2克
- 酵母：2克
- 橄榄油：1汤匙
- 马苏里拉芝士碎：80克
- 榴莲果肉：150克
- 橄榄油（刷饼皮）：适量
制作步骤
1、芝士榴莲披萨,将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团，做披萨的面团不需要揉至扩展阶段，只要揉匀了就可以，然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。
2、芝士榴莲披萨,取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮，直径大约22厘米，相当于一个九寸大的披萨。
3、芝士榴莲披萨,将擀好的饼皮放进烤盘中，如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸，当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔，这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。
4、芝士榴莲披萨,烤箱上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约13分钟。
5、芝士榴莲披萨,利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉，去核后用勺子捣碎备用。
6、芝士榴莲披萨,将烤好的饼底取出来，用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。
7、芝士榴莲披萨,再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上，注意边缘部位不用涂。
8、芝士榴莲披萨,烤箱上下火200度预热，将披萨放入中层烤约十五分钟左右。
9、芝士榴莲披萨,烤至芝士变色、完全融化即可出炉。
10、芝士榴莲披萨,趁热切开就会有拉丝的效果哦！
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