需要食材
- 高筋面粉：150g
- 精细白砂糖：2茶匙（5ml）
- 盐：1/4茶匙
- 酵母：1/2茶匙
- 温水：80g
- 德国进口芝士：按个人口味
- 黄油：15g
- 马苏里拉芝士：按个人口味
- 榴莲：一角
- 鸡蛋：一只
制作步骤
1、芝士榴莲披萨,用筛网过滤高筋面粉，加入糖、盐。酵母用80g温水泡开，分两次倒入面粉团。
2、芝士榴莲披萨,黄油最后才放进面粉团，分两三次撮合。
3、芝士榴莲披萨,盖上保鲜膜待45~60分钟发酵，同时用分蛋器分离出蛋黄。
4、芝士榴莲披萨,发酵至原来一倍大小即可。
5、芝士榴莲披萨,不停按压面粉团 把多余的空气压出来，并用木棍推成饼底雏形，并且把烤箱预热至230℃。
6、芝士榴莲披萨,披萨烤盘涂上一层薄薄的黄油。
7、芝士榴莲披萨,铺上饼底，把圆边压厚，中间薄。☆记得用叉子在饼底砸多点气孔★。
8、芝士榴莲披萨,边缘涂上全蛋黄，烤出来就是金黄色的边。
9、芝士榴莲披萨,最低层涂上德国进口奶酪，注意给边缘预留空间，涂多少根据个人口味。
10、芝士榴莲披萨,把马苏里拉芝士刨成碎条，榴莲去核并用勺子碾烂。
11、芝士榴莲披萨,撒上马苏里拉芝士碎条（刚好铺上一层即可）。
12、芝士榴莲披萨,铺上一层榴莲，注意不是越多越好，仅仅铺平即可。
13、芝士榴莲披萨,放进烤箱，上下220℃烤12分钟。
14、芝士榴莲披萨,12分钟后取出，再撒一层马苏里拉芝士碎条，并放回烤箱继续烤至融化（约3分钟）。
15、芝士榴莲披萨,完成
16、芝士榴莲披萨,拉丝效果。如果你想拉丝更长更直观，马苏里拉芝士切条就必须更粗、分布更均匀。
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