需要食材
- 鸡腿：
- 蜂蜜：
- 蚝油，生抽等：
- 米饭：
制作步骤
1、照烧鸡腿饭,准备鸡腿三个，（那种大的琵琶腿更好）解冻后洗干净。
2、照烧鸡腿饭,用刀从中间划开。然后剔掉骨头。
3、照烧鸡腿饭,把三个鸡腿的骨头都剔掉。
4、照烧鸡腿饭,用松肉针在鸡肉的正反面都扎一些小孔，更好入味。没有松肉针用几根牙签也可以。
5、照烧鸡腿饭,然后加一勺料酒，一勺蜂蜜，一勺生抽，一些葱段，姜片。
6、照烧鸡腿饭,最后撒一些黑胡椒。用手抓匀腌制20分钟。
7、照烧鸡腿饭,调一个照烧汁待用：一勺蜂蜜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油。少许盐，少许鸡精，五勺清水。
8、照烧鸡腿饭,炒锅内倒油，油比平时炒菜时多一些。
9、照烧鸡腿饭,煎至两面金黄。然后把照烧汁倒进去。
10、照烧鸡腿饭,盖上盖子焖煮10分钟。
11、照烧鸡腿饭,然后打开锅盖，开大火收汁。
12、照烧鸡腿饭,汤汁收至浓稠即可。不要完全收干。
13、照烧鸡腿饭,焖好的米饭，用一个小碗盛好，稍微压平。
14、照烧鸡腿饭,米饭倒扣在盘子里。表面撒黑芝麻。鸡肉取出切长条，摆在米饭旁边。底下可以铺生菜，也可以不铺。
15、照烧鸡腿饭,然后把剩余的汤汁浇在鸡肉表面，再撒一些黑胡椒碎。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。
16、照烧鸡腿饭,色泽诱人，咸甜适中，肉质鲜嫩。
发表评论 取消回复