需要食材
- 鸡腿：3个
- 油：适量
- 盐：1g
- 姜：3g
- 料酒：15g
- 生抽：10g
- 老抽：5g
- 蚝油：10g
- 蜂蜜：10g
- 糖：12g
- 水：45g
制作步骤
1、照烧鸡腿饭,备好鸡腿
2、照烧鸡腿饭,鸡腿洗净后开始脱骨，先在鸡腿根部用刀划一圈，将鸡的皮、肉、筋与骨头分离
3、照烧鸡腿饭,再竖着划一刀，露出骨头后就可以将鸡肉扒开
4、照烧鸡腿饭,用手顺势往下扒，遇到有筋的地方，可以用刀来切割开，直到骨头彻底脱离即可
5、照烧鸡腿饭,去骨的鸡肉平摊开，用牙签或叉子扎上无数的眼，以便入味
6、照烧鸡腿饭,放入碗中，并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟以上
7、照烧鸡腿饭,在腌制期间来制作调料汁：碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水，搅拌均匀备用
8、照烧鸡腿饭,不粘锅中倒入少许食用油
9、照烧鸡腿饭,放入腌制好的鸡腿肉（鸡皮朝下），中小火煎制
10、照烧鸡腿饭,煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁
11、照烧鸡腿饭,将料汁烧至浓稠即可关火出锅
12、照烧鸡腿饭,切成小块，拌入米饭中，非常美味！
13、照烧鸡腿饭,成品
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