需要食材
- 鸡腿：
- 西兰花：
- 洋葱：
- 姜丝：
- 生抽：
- 料酒：
- 蚝油：
- 黑椒粉：
- 糖：
制作步骤
1、照烧鸡腿,带皮鸡腿洗净后去骨去鸡油，用叉（或牙签）把鸡皮表面扎些小孔，再反过来用刀把鸡腿肉划切开，不要切断皮。
2、照烧鸡腿,西兰花切成小朵，洋葱切成粗条备用，准备一个碗加入生抽，料酒和黑椒粉以及糖和姜丝。
3、照烧鸡腿,把处理好的鸡腿肉放到碗里腌入味。
4、照烧鸡腿,大火烧热铁锅，把带皮的那一面放入到锅内，不断用铲按压，煎成金黄色后煎带肉的一面。
5、照烧鸡腿,转中火把带肉的一面煎香后倒入之前剩下的腌料汁，加一点点开水盖上锅盖至鸡腿八成熟。
6、照烧鸡腿,另起一锅烧开水后下西兰花氽水加点盐，捞出摆盘备用。
7、照烧鸡腿,加入洋葱放在锅底，把洋葱爆香，关火，铲出鸡腿肉切块，洋葱放盘底，把切好的鸡腿肉放在洋葱面上浇上锅里剩下的汤汁即完。
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