需要食材
- 面粉：150克
- 酵母粉：2克
- 绵白糖：适量
- 紫薯泥：适量
- 红枣：1个
制作步骤
1、紫薯花馒头,先将紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2、紫薯花馒头,趁热加入绵白糖。
3、紫薯花馒头,将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。（可适量加点水）
4、紫薯花馒头,来和面团：将酵母粉和面粉放入一盆中，加入适量紫薯泥，边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5、紫薯花馒头,这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6、紫薯花馒头,将发酵好的面团排气揉匀后，擀成厚薄均匀的大圆饼。
7、紫薯花馒头,用刀将面饼均匀地切成16份，中央保留不要切断。
8、紫薯花馒头,中间隔一条从边缘处往里卷起来，卷边上长出来的面用两食指按进去，如上图。
9、紫薯花馒头,全部卷好后的样子，如上图。
10、紫薯花馒头,再将每份切开，一切为二，如上图。
11、紫薯花馒头,两条为一组，用手从边缘处捏起来，捏好如上图。
12、紫薯花馒头,另取一面团搓个小圆球。
13、紫薯花馒头,用叉子叉八条印花，如上图。
14、紫薯花馒头,再用筷子戳八个洞，如上图。
15、紫薯花馒头,把做好的小圆球放在花卷的中央位置。
16、紫薯花馒头,在小圆球的中间放上一颗红枣就OK啦。
17、紫薯花馒头,做好的紫薯花馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
18、紫薯花馒头,美美哒！
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