需要食材
- 高筋面粉：315克
- 牛奶：180克
- 盐：4克
- 干酵母：4克
- 奶粉：15克
- 紫薯泥：85克
- 糖：50克
- 橄榄油：15克
- 红豆沙：适量
制作步骤
1、紫薯红豆沙吐司,紫薯放蒸锅蒸30分钟。可以用筷子插透就证明蒸熟了。
2、紫薯红豆沙吐司,趁热去皮，压成紫薯泥。
3、紫薯红豆沙吐司,紫薯和牛奶，一起混合均匀，有料理机的最好用料理机打一下。
4、紫薯红豆沙吐司,打好的紫薯牛奶倒入面包桶内，再把其他的材料放入（红豆沙不放），酵母最后放。
5、紫薯红豆沙吐司,选择自定义揉面功能，大约揉了一小时。
6、紫薯红豆沙吐司,揉好的面滚圆，放入面包桶内。
7、紫薯红豆沙吐司,选择19米酒功能，低温发酵，自己订下闹钟。
8、紫薯红豆沙吐司,发酵1小时左右，面团变成原来的两倍大小，用手指沾适量面粉，在面团上戳洞，洞口不回缩，不塌陷，证明面团发酵完毕。
9、紫薯红豆沙吐司,发酵好的面团轻轻揉至排尽气体，上称。
10、紫薯红豆沙吐司,分成平均两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11、紫薯红豆沙吐司,15分钟后，面团擀开，翻面，压薄底边。
12、紫薯红豆沙吐司,把红豆沙均匀的铺在上边。
13、紫薯红豆沙吐司,卷起。另一个做法相同。
14、紫薯红豆沙吐司,把卷好红豆沙的面团放入面包桶内。
15、紫薯红豆沙吐司,用剪子在中间剪两下。这样做，包馅以后不容易空心。
16、紫薯红豆沙吐司,烘烤35分钟。烘烤完毕，立刻取出，放在烤架上晾凉。
发表评论 取消回复