需要食材
- 玉米粒：160g
- 中筋面粉：130g
- 细砂糖：10g
- 酵母：2g
- 温水：30g
- 清水：75g
制作步骤
1、中式点心玉米粑粑,玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用
2、中式点心玉米粑粑,用刀将玉米粒剔下来
3、中式点心玉米粑粑,酵母溶于30克温水里
4、中式点心玉米粑粑,将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里
5、中式点心玉米粑粑,打成玉米浆
6、中式点心玉米粑粑,将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀
7、中式点心玉米粑粑,将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节
8、中式点心玉米粑粑,用筷子拌成如图状态
9、中式点心玉米粑粑,倒入剩余的玉米粒
10、中式点心玉米粑粑,拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟
11、中式点心玉米粑粑,静置好的面糊发酵有两倍大
12、中式点心玉米粑粑,用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份，总共做了7个
13、中式点心玉米粑粑,折叠好放入蒸锅里
14、中式点心玉米粑粑,冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟
15、中式点心玉米粑粑,开吃
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