需要食材
- 主面团：
- 中筋面粉：200克
- 水：120克
- 酵母：2克
- 盐：2克
- 油酥：
- 油：30克
- 中筋面粉：45克
- 盐：3克
- 五香粉：适量
- 葱：适量
- 葱粒：可以加入油酥，没有可不加
制作步骤
1、中式点心：千层酥,用面包机和面团，等待的时间刚好做油酥。
2、中式点心：千层酥,面粉、盐、五香粉放入一个料理盆，搅拌均匀；
3、中式点心：千层酥,锅里热油，葱段入锅炸香；
4、中式点心：千层酥,炸好的葱段用面粉筛滤出，直接趁热倒入面粉碗里；
5、中式点心：千层酥,搅拌好备用，是这种浓稠状；
6、中式点心：千层酥,面团揉成团后，放温暖处发酵；
7、中式点心：千层酥,发酵至两倍大取出；
8、中式点心：千层酥,取出面团，按压排气揉圆，稍微松弛5分钟后，将面团擀开；
9、中式点心：千层酥,用擀面杖擀成长方形；
10、中式点心：千层酥,均匀的抹上油酥，油酥如果不够粘稠，可以用热水温热变软一点；
11、中式点心：千层酥,左右两边向中间折；
12、中式点心：千层酥,然后上下对折；
13、中式点心：千层酥,这样的步骤重复3次，擀成长方形，左右三对折再上下对折，最后将面团擀成略有厚度的长方形或者正方形；
14、中式点心：千层酥,表面喷水；你也可以刷鸡蛋液；
15、中式点心：千层酥,沾上芝麻；
16、中式点心：千层酥,先从中间一分为二，再切成均等的长条就可以；
17、中式点心：千层酥,可以明显的看到分层，放入烤盘，继续温暖处发酵30分钟左右，会看到饼胚有变大；
18、中式点心：千层酥,发酵好的状态；入烤箱之前饼胚表面喷点水，防止太干；
19、中式点心：千层酥,烤箱预热210度、烘烤210度16分钟左右至表面上色；
20、中式点心：千层酥,出炉啦！
21、中式点心：千层酥,千层酥就是有很多分层！
22、中式点心：千层酥,刚出炉的时候非常香脆。隔天以后可以回炉再烤一下。
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