需要食材
- 油皮：中筋面粉：225克
- 猪油：80克
- 砂糖：22克
- 水：90克
- 油酥：低筋面粉：180克
- 猪油：90克
- 其它：油豆沙：500克
- 鸭蛋黄：20克
- 蛋黄液：适量
- 黑芝麻 ：适量
制作步骤
1、中式点心+蛋黄酥,把油皮材料放入厨师机里揉10分钟左右，揉到可以拉出薄膜即可。
2、中式点心+蛋黄酥,把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。
3、中式点心+蛋黄酥,油酥材料混合，用刮刀拌匀。
4、中式点心+蛋黄酥,油皮醒好分成20份（20克/份），同样油酥也分20份（13克/份）。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。
5、中式点心+蛋黄酥,油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。
6、中式点心+蛋黄酥,把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。
7、中式点心+蛋黄酥,再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、中式点心+蛋黄酥,趁酥皮松弛的时间做豆沙蛋黄馅。每个取25克豆沙把蛋黄包好备用。
9、中式点心+蛋黄酥,取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。
10、中式点心+蛋黄酥,用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅包好。
11、中式点心+蛋黄酥,烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤35分钟。
12、中式点心+蛋黄酥,烤好了
13、中式点心+蛋黄酥,味道不错，快来试试吧！
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