需要食材
- 高筋面粉:500g：酵母:4g
- 白糖:10g：水:270g
- 腊肠:2根：葱:10g
- 芝士碎:100g：番茄酱:适量
- 黄油:5g：
制作步骤
1、芝士肠仔包,小碗准备温水，不超过35℃。
2、芝士肠仔包,加入酵母。
3、芝士肠仔包,搅拌均匀静置2分钟。
4、芝士肠仔包,盆里放入面粉和白糖。
5、芝士肠仔包,酵母水倒之前再次搅拌慢慢倒入面粉中。
6、芝士肠仔包,筷子搅拌成棉絮状。
7、芝士肠仔包,揉成光滑的面团。
8、芝士肠仔包,黄油不用软化放在案板上。
9、芝士肠仔包,把黄油揉进面团里。
10、芝士肠仔包,拳心用力把面团摁在案板摩擦。
11、芝士肠仔包,整理后再像搓衣服一样揉搓。
12、芝士肠仔包,整理成团。
13、芝士肠仔包,今天试试用擀面杖敲出膜来。
14、芝士肠仔包,敲成长舌的长条，来回敲扁它。
15、芝士肠仔包,没有双手搓洗衣服的手法好用，出粗膜就可以啦，整理成团发酵2倍大。
16、芝士肠仔包,葱洗净葱白不要。
17、芝士肠仔包,切碎。
18、芝士肠仔包,腊肠一根分4段。
19、芝士肠仔包,发酵好的面团。
20、芝士肠仔包,案板撒少许面粉。
21、芝士肠仔包,面团揉搓排气。
22、芝士肠仔包,分成8小份。
23、芝士肠仔包,取一小份搓长条。
24、芝士肠仔包,一头摁扁。
25、芝士肠仔包,把头尾连接起来。
26、芝士肠仔包,整理成椭圆形，可以把腊肠放上去把控面团形状长度。
27、芝士肠仔包,放入烤盘二次发酵40分钟。
28、芝士肠仔包,这是发酵好的。
29、芝士肠仔包,准备芝士碎的同时可以去把烤箱预热了，170℃预热8分钟。
30、芝士肠仔包,把腊肠放面团中间。
31、芝士肠仔包,淋上番茄酱。
32、芝士肠仔包,加入芝士碎。
33、芝士肠仔包,撒葱花。
34、芝士肠仔包,放入烤箱中层170℃烤20分钟。
35、芝士肠仔包,出炉。
36、芝士肠仔包,腊肠比较油腻趁热吃比较好吃。
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