需要食材
- 酸菜：150克
- 猪肉馅：150克
- 中筋面粉：200克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 花椒粉：1克
- 花生油：20克
- 生抽：8克
- 清水（和面用）：110克
- 料酒：4克
- 卤肉汤：50克
制作步骤
1、猪肉酸菜馄饨,把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味。
2、猪肉酸菜馄饨,根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
3、猪肉酸菜馄饨,再加入生抽调色。
4、猪肉酸菜馄饨,最后把食材调料混合拌匀。
5、猪肉酸菜馄饨,酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。
6、猪肉酸菜馄饨,加入花生油。
7、猪肉酸菜馄饨,把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。
8、猪肉酸菜馄饨,把称重的中筋面粉和清水，倒入东菱面包机里，加入1克盐，启动面包机的和面程序开始和面。
9、猪肉酸菜馄饨,和好的面团用手揉圆，静置半个小时。
10、猪肉酸菜馄饨,静置好的面团，排气揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
11、猪肉酸菜馄饨,把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
12、猪肉酸菜馄饨,把擀好的面皮里放入适量的馅料。
13、猪肉酸菜馄饨,先把周围边边捏紧。
14、猪肉酸菜馄饨,再把两头捏到一起就可以了。
15、猪肉酸菜馄饨,依次包好所有的馄饨。
16、猪肉酸菜馄饨,锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。
17、猪肉酸菜馄饨,碗里倒入卤肉汤，再加入少许蒜苗碎和香菜。
18、猪肉酸菜馄饨,卤肉汤里加点煮馄饨的汤水，把馄饨捞入碗里面即可。
19、猪肉酸菜馄饨,鲜酸爽爆，味道太赞啦，嘻嘻，老公美美滴吃了两大碗。
20、猪肉酸菜馄饨,成品一
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