需要食材
- 猪腿肉或纯瘦肉：500克
- 糖：50克左右
- 料酒：10克
- 蚝油：20克
- 鸡精：3克
- 盐：3克
- 黑胡椒粉：1克
- 生抽：5克
- 老抽：5克
- 蜂蜜：2汤匙
- 白芝麻：适量
- 红曲粉(可选)：3克
制作步骤
1、猪肉脯,准备好所需食材
2、猪肉脯,猪肉洗净改切成小块
3、猪肉脯,将猪肉块倒入破壁机的搅拌杯内
4、猪肉脯,按启动按钮，然后选择你想要的速度和时间，将猪肉打至细腻的肉糜状态
5、猪肉脯,在肉糜中调入糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和红曲粉
6、猪肉脯,搅拌均匀后腌制半个小时
7、猪肉脯,案板上铺一块大于烤盘(28*28㎝)的油纸，取1/3腌制好的肉馅平均的铺到油纸上，然后在上面盖一层油纸，用擀面杖来回的轻轻擀压，使肉馅完全的铺满整个油纸，薄厚要均匀
8、猪肉脯,然后揭去上面的油纸，将擀好的肉脯放进烤盘内
9、猪肉脯,烤箱提前上下火180°预热，放入中层烤约十分钟
10、猪肉脯,利用烤肉脯的时间将蜂蜜放入小碗中，再调入适量清水搅拌均匀，不要调的太稀了
11、猪肉脯,十分钟后肉脯已经定型，取出来两面都刷上蜂蜜水，再重新放入烤箱继续烤约十分钟
12、猪肉脯,到时间后取出两面还是刷蜂蜜水，然后撒上适量芝麻，放进烤箱最后烤约5分钟，全程烤约25-30分钟
13、猪肉脯,将烤好后的肉脯取出晾凉，然后切片食用即可
14、猪肉脯,有滋有味，货真价实哦！
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