需要食材
- 低筋面粉：60g
- 玉米淀粉：10g
- 黄油：65g
- 糖粉：15g
- 牛奶：10g
- 奶粉：10g
- 孜然粉：1g
- 椒盐：1g
- 花椒粉：1g
制作步骤
1、孜然椒盐曲奇,准备好需要的食材。
2、孜然椒盐曲奇,黄油切块软化，手指可以轻轻按压下去即可。
3、孜然椒盐曲奇,用电动打蛋器将黄油打散后，加入糖粉。
4、孜然椒盐曲奇,把黄油打发至体积膨大，颜色变浅，呈毛绒状，充分融入空气。
5、孜然椒盐曲奇,将牛奶分2次加入黄油中，分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气，并导致油水分离。
6、孜然椒盐曲奇,每次加入牛奶，都要充分打发，最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。
7、孜然椒盐曲奇,加入孜然粉、椒盐粉和花椒粉。
8、孜然椒盐曲奇,将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。
9、孜然椒盐曲奇,用刮刀翻拌至无干粉状态即可。
10、孜然椒盐曲奇,将裱花嘴和裱花袋组装好，将饼干糊装入裱花袋。
11、孜然椒盐曲奇,挤出喜欢的曲奇花纹，我这里用的是三能中号八齿裱花嘴。
12、孜然椒盐曲奇,入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待曲奇表面上色即可。
13、孜然椒盐曲奇,烤烤的时候就弥漫着淡淡的孜然椒盐味还有带点花椒味，非常的香。
14、孜然椒盐曲奇,完出炉放凉后才会酥松，简直酥到掉渣了，一点也不夸张！
15、孜然椒盐曲奇,曲奇花纹清晰可见，很漂亮吧！
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