需要食材
- 鸡胸肉：2块
- 孜然粉：2勺
- 孜然粒：少许
- 黑胡椒：1勺
- 十三香：1勺
- 盐：1勺
- 味精：少许
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：小半碗
- 面包糠：一碗
- 蒜蓉辣酱：一碟
制作步骤
1、孜然鸡胸肉,首先准备食材，鸡胸肉两块，洗干净切成四方块
2、孜然鸡胸肉,然后把蛋清半份倒入鸡肉块中，拌匀。这样做的鸡肉更好吃
3、孜然鸡胸肉,再加入盐，味精，十三香，现磨的黑胡椒，孜然粉，用筷子拌拌匀，腌一两个小时入味
4、孜然鸡胸肉,准备好淀粉，如果没有可以用生粉代替，但是口感比淀粉差一点，会发硬一些。鸡肉四周裹满淀粉，抖一抖多余的淀粉
5、孜然鸡胸肉,再沾取打散的鸡蛋液，也是裹一圈
6、孜然鸡胸肉,最后再裹一遍面包糠。这里我用的是白色面包糠，这样下锅炸的时候可以更好分辨鸡肉熟的程度，新手很友好
7、孜然鸡胸肉,所有的鸡胸肉块都以此类推，裹好后摆在盘子里
8、孜然鸡胸肉,锅内倒入油，量是正好能没过鸡块为宜。油宁可多点也别倒少了，费油而且容易沾底。油热后改小火，倒入鸡块开始炸
9、孜然鸡胸肉,炸到金黄色偏棕色即可控油捞出
10、孜然鸡胸肉,最后表面撒一点孜然粒，因为孜然粒的味道要比孜然粉更浓厚一些。
11、孜然鸡胸肉,再准备一碟蒜蓉辣酱，蘸着吃非常好吃
12、孜然鸡胸肉,外酥里嫩，因为裹了面包糠，所以吃起来外壳酥脆
13、孜然鸡胸肉,装在盘子里，可以底下垫一张油纸，帮助吸油的
14、孜然鸡胸肉,吃起来一点不亚于炸鸡店，注意炸的时候油温不要太高，不然一下锅表面糊了里面还没熟
15、孜然鸡胸肉,成品图，大家快来试试吧，保证让你停不下嘴
发表评论 取消回复