需要食材
- 馅料：：
- 猪肉馅：250克
- 茴香：500克
- 葱：10克
- 姜：5克
- 水：30克
- 料酒：10克
- 蚝油：5克
- 生抽：10克
- 鸡精：3克
- 橄榄油：20克
- 盐：适量
- 面料：：
- 白鲨小麦饺子粉：400克
- 盐：3克
- 水：200克
制作步骤
1、猪肉茴香馅儿饺子????,准备材料
2、猪肉茴香馅儿饺子????,料理杯中加入葱段、姜丝、30克的水榨成汁
3、猪肉茴香馅儿饺子????,打好的葱姜汁要一点一点的打进肉馅中。
4、猪肉茴香馅儿饺子????,葱姜汁全部打进肉馅后加入料酒、蚝油、生抽、顺时针搅拌上劲。这个环节不要着急了，一点一点一样一样的，打入肉馅这样才能上劲入味。
5、猪肉茴香馅儿饺子????,茴香去跟，清洗干净，控干水分，切碎备用
6、猪肉茴香馅儿饺子????,将茴香倒入调好的肉馅中，加入盐、橄榄油、鸡精再次搅拌均匀。
7、猪肉茴香馅儿饺子????,均匀搅拌好的馅料放入冰箱冷藏备用
8、猪肉茴香馅儿饺子????,白鲨小麦饺子粉放入盆中，加上盐、用筷子????一点点的加入水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
9、猪肉茴香馅儿饺子????,揉均匀的面团平均分成两份，取其中的一份揉搓成长条形。
10、猪肉茴香馅儿饺子????,用刀切成15克左右的面剂子
11、猪肉茴香馅儿饺子????,用掌跟压扁。
12、猪肉茴香馅儿饺子????,用擀面杖敢成边缘薄，中间稍后一点的面皮。
13、猪肉茴香馅儿饺子????,擀好的面皮中加入20克的馅料，双手对捏包成元宝饺子。
14、猪肉茴香馅儿饺子????,锅中放宽水，水开下入饺子，用锅铲沿着锅边不停的搅拌，防止粘锅。
15、猪肉茴香馅儿饺子????,肉馅的饺子????需要下入饺子后再次开锅开始计时煮5分钟即可熟透。
16、猪肉茴香馅儿饺子????,配上好吃的????蒜泥，来和我一起开动吧????
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