需要食材
- 猪肉：(350克)
- 豆角：(500克)
- 面粉：(700克)
- 面肥：(100克)
制作步骤
1、猪肉豆角大包子,先把猪肉洗净，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀，腌制10分钟。再把豇豆洗净，过热水淖一下，捞出来稍晾，切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末，放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可
2、猪肉豆角大包子,面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开
3、猪肉豆角大包子,面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开
4、猪肉豆角大包子,搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁
5、猪肉豆角大包子,擀成中间稍厚的面皮
6、猪肉豆角大包子,取一个面皮，放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子
7、猪肉豆角大包子,我把另一半包成了海参包子，取一个面皮，放入肉馅，从一头两侧捏成均匀的褶子即可
8、猪肉豆角大包子,包好的包子饧片刻
9、猪肉豆角大包子,把包子放入蒸笼
10、猪肉豆角大包子,凉水入锅大火烧开，蒸20分钟关火
11、猪肉豆角大包子,避免塌陷，焖3分钟出锅
12、猪肉豆角大包子,稍晾放入盘中，就可以吃了
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