需要食材
- 饺子馅食材：：
- 肉馅：300g
- 白菜：400g
- 香菇：3朵
- 大葱：1棵
- 生姜：50g
- 十三香：10g
- 盐：6g
- 糖：5g
- 鸡精：4g
- 酱油：10g
- 蚝油：8g
- 香油：10g
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 饺子皮绿色面团食材：:
- 高筋面粉：150g
- 菠菜汁：80g
- 饺子皮白色面团食材：:
- 高筋面粉：150g
- 温水：85g
- 盐：1g
制作步骤
1、猪肉白菜水饺,高筋面粉中分次加入菠菜汁和成绿色的面团，加入温水和盐和成白色的面团，两个面团分别揉光，盖上保鲜膜饧发半个小时。
2、猪肉白菜水饺,放入盆里，加一勺盐搅拌均匀，静置15分钟左右，用笼布包起来捏去水分。
3、猪肉白菜水饺,香菇洗干净剁碎。
4、猪肉白菜水饺,大葱洗干净切成葱花碎。
5、猪肉白菜水饺,生姜去皮洗干净剁成末。
6、猪肉白菜水饺,准备好的肉馅里放上葱姜和十三香。
7、猪肉白菜水饺,炒锅内倒入适量的食用油烧热，浇在十三香上面，把肉馅搅拌均匀。
8、猪肉白菜水饺,加入香菇和攥去水分的白菜，放盐、糖、鸡精、酱油、蚝油和香油，打入一个鸡蛋。
9、猪肉白菜水饺,搅拌均匀，饺子馅就做好了，很香的。
10、猪肉白菜水饺,饧好白色面团取一块揉光，搓成长条状。
11、猪肉白菜水饺,饧好的绿色面团取一块揉光，擀成接近于长方形，不要太薄。
12、猪肉白菜水饺,白色的长条状面团放在绿色的长方形面团上，卷起来。
13、猪肉白菜水饺,切成小剂子。
14、猪肉白菜水饺,把小剂子压扁，擀成饺子皮。
15、猪肉白菜水饺,取一个擀好的饺子皮放上馅。
16、猪肉白菜水饺,把饺子边缘捏上，然后用两个手的食指和大拇指一起挤捏一下，一个白菜饺子就包好了，有没有很像白菜呢？
17、猪肉白菜水饺,这么多白菜饺子，看起来是不是很壮观。
18、猪肉白菜水饺,漂亮吧！
19、猪肉白菜水饺,煮饺子去了。
发表评论 取消回复