需要食材
- 鸭蛋：15粒
- 五花肉：500克
- 干香菇：150克
- 花生：100克
- 圆糯米：500克
- 生抽/蚝油/十三香/白砂糖/食盐：适量
- 色拉油：50克
制作步骤
1、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,花生提前浸泡
2、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,干香菇冲洗干净后加入适量食盐用温开水浸泡（加入食盐能充分释放出香菇的香气）
3、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,泡好的香菇用剪刀剪成小块备用
4、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,五花肉切成小丁备用（裹粽子的肉一定要选择五花肉，肥瘦相间的最好）
5、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,将所有调味料搅拌均匀 腌制入味
6、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,将泡发好的糯米倒入腌制好的肉丁上
7、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,放入香菇丁和花生
8、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,所有食材混合搅拌均匀
9、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,将鸭蛋泡水表面清洗干净
10、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,小心翼翼地将鸭蛋顶部戳开一个小口，将蛋清蛋白分离（如果不喜欢蛋黄可以只留蛋壳，蛋清可以蒸也可以滑汤或者炖，反正不能白白浪费）
11、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,将搅拌均匀的糯米馅料耐心灌入鸭蛋壳，记得轻轻按压一下（糯米的比例要多一些 蒸熟才会成型的更好看）
12、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,将所有鸭蛋灌满
13、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,取出适合大小的锡纸将鸭蛋裹紧
14、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,裹好锡纸的鸭蛋均匀的摆在笼屉。
15、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,大火烧开上汽后放入蒸锅 全程大火烧开 煮至两小时后取出其中一个检测是否蒸熟中途要添加好几次水 防止烧干 还有也可以使用高压锅 高压锅可以减少一半的时间 比较那玩意有些吓人 不是太敢用）
16、“粽”情于你：糯米灌鸭蛋,煮好的糯米鸭蛋“粽”轻轻剥开壳 香气扑鼻而来
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