需要食材
- 干豌豆：250克
- 猪肉馅：500克
- 姜末：1小块
- 蒜末：5瓣
- 小葱：3条
- 洋葱：半个
- 盐：1勺
- 糖：1勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：2勺
- 老抽：1勺
- 面调料：：
- 生抽：1勺
- 盐：1勺
- 辣椒油：1勺
- 鸡粉：0.5勺
- 花椒粉：少许
- 新鲜面条：100克
- 黄豆芽：适量
制作步骤
1、重庆小面之最爱豌杂面,干豌豆淘洗干净后，加水放入冰箱冷藏泡一夜
2、重庆小面之最爱豌杂面,泡好后放入电饭锅里用粥汤功能煮2个小时至酥烂，也可以用压力锅更省时
3、重庆小面之最爱豌杂面,葱，姜，蒜切末
4、重庆小面之最爱豌杂面,洋葱切小丁
5、重庆小面之最爱豌杂面,锅里放入油，油阳稍微多一点
6、重庆小面之最爱豌杂面,油热后加入葱姜蒜，洋葱炒香
7、重庆小面之最爱豌杂面,炒至洋葱变透明后加入猪肉馅快速翻炒让肉馅散开
8、重庆小面之最爱豌杂面,加入料酒翻炒至肉馅变色
9、重庆小面之最爱豌杂面,加入盐，糖，老抽，蚝油调味（大家可以自己试一下味道）
10、重庆小面之最爱豌杂面,翻炒至油呈清亮不浑浊就可以起锅了
11、重庆小面之最爱豌杂面,装盒，我一次会多做一些放冰箱冷藏保存，吃面，拌饭都炒香的
12、重庆小面之最爱豌杂面,水开后放入新鲜面条，粗点的面条比较好吃哦
13、重庆小面之最爱豌杂面,放入黄豆芽焯熟
14、重庆小面之最爱豌杂面,焯熟的豆芽码入碗里
15、重庆小面之最爱豌杂面,面条不要煮太软烂过芯就好，面条码入碗里
16、重庆小面之最爱豌杂面,加入炸酱和酥烂的豌豆，撒上葱花
17、重庆小面之最爱豌杂面,趁热拌匀，让每一根面条都裹上调料和杂酱
18、重庆小面之最爱豌杂面,开吃吧，多多的杂酱多多的豌豆
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