需要食材
- 中粉：100g
- 糖浆：75g
- 枧水：2g
- 食用油：25g
- 鸡蛋：1个
- 咸蛋黄：14个
- 莲蓉：200g
制作步骤
1、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,咸蛋黄上面撒上白酒
2、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,摇匀
3、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入烤箱150度，烤10分钟
4、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,取100g中粉（或者低粉都可以）倒入和面盆
5、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,加入2g枧水
6、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,倒入食用油25g
7、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,加入糖浆
8、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,翻拌均匀（不用加水哟）
9、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,揉成面团
10、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,盖上保鲜膜醒2小时
11、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,莲蓉分成18g左右一个的小份
12、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,搓圆后按扁
13、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,包入蛋黄，用虎口收口
14、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,醒好的面团均分为14等分
15、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,磨具上粘上一点干面粉，以防粘模
16、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用手将面皮搓圆后做成斗型
17、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入包好蛋黄的蛋黄莲蓉馅
18、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用虎口慢慢收口
19、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,搓圆
20、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入干面粉粘一下面粉
21、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用模具压出形状
22、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,逐个做好后，表面喷水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟
23、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,打一个鸡蛋
24、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,预烤5分钟后的月饼取出，刷上蛋液
25、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,再次送入烤箱烤15分钟
26、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,打包
27、中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,可以自己独享美味，也可以送人分享哟
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