需要食材
- 柿子：2个
- 面粉：300克
- 酵母粉：2.7克
- 豆沙：180克
制作步骤
1、中秋烙糖饼,柿子两三个，红豆沙泥、面粉备好
2、中秋烙糖饼,柿子先剥去皮，用榨汁机打碎，和面粉、发酵粉拌在一起
3、中秋烙糖饼,揉成光滑的面团，用保鲜膜封上碗口发酵
4、中秋烙糖饼,乘面团发酵的功夫，把炒好的花生拍碎和豆沙馅调拌在一起
5、中秋烙糖饼,调好的馅根据每个人喜欢程度，适量调整糖的量
6、中秋烙糖饼,将馅料揉成球形，放进冰箱冷冻20分钟，不要冻太硬，微微硬度即可
7、中秋烙糖饼,面团发酵至原来的两倍，取出撒点少许干面粉揉排气
8、中秋烙糖饼,搓成粗条切成若干个小剂子
9、中秋烙糖饼,包入馅料撮成馒头形状，馅料冻半硬半软状态较容易包
10、中秋烙糖饼,然后手肚按压成圆饼形状
11、中秋烙糖饼,将所有的都包好，盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右
12、中秋烙糖饼,电饼铛预热。刷上一层油。放入糖饼烙至两面金黄即可食用
13、中秋烙糖饼,成品图欣赏
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