需要食材
- 猪肉末：300克
- 香葱叶：20克
- 鲜姜：1小块
- 小黄瓜：1个
- 精盐：2克
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 花椒粉：2克
- 玉米油：1勺
- 抄手皮：500克
- 碗汁调料：
- 红辣油：3勺
- 花椒油：1勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 矿泉水：100克
制作步骤
1、重庆红油抄手,香葱叶切成末
2、重庆红油抄手,鲜姜切成末，大葱切成末
3、重庆红油抄手,黄瓜切成丝
4、重庆红油抄手,猪肉馅放入大碗里
5、重庆红油抄手,在猪肉馅里加入姜末和葱末
6、重庆红油抄手,加入精盐
7、重庆红油抄手,加入蚝油
8、重庆红油抄手,加入生抽和料酒
9、重庆红油抄手,加入花椒粉
10、重庆红油抄手,顺着一个方向搅拌一下
11、重庆红油抄手,加入玉米油
12、重庆红油抄手,顺着一个方向充分调匀，馅料做好了
13、重庆红油抄手,取一个面皮皮，加入一小勺馅料
14、重庆红油抄手,从一边卷起来
15、重庆红油抄手,然后再把2个角捏在一起，一个抄手就包好了
16、重庆红油抄手,逐一包好的抄手
17、重庆红油抄手,调制碗汁：在碗里加入自制红油3勺，花椒油，生抽1勺，蚝油1勺，调匀
18、重庆红油抄手,加入黄瓜丝
19、重庆红油抄手,加入凉开水调匀
20、重庆红油抄手,锅里加入冷水烧开后加入抄手
21、重庆红油抄手,水开后煮五分钟
22、重庆红油抄手,把煮好的抄手捞出来
23、重庆红油抄手,放入调好的料汁里即可
24、重庆红油抄手,香辣鲜美的重庆红油抄手可以吃了，馅料鲜美，汤汁香辣，超级开胃~
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