需要食材
- 五花肉馅：300克
- 抄手皮：250克
- 大葱：50克
- 姜：3片
- 鸡蛋：1个
- 十三香粉：2克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：3克
- 味极鲜酱油：10克
- 秘制红油辣椒：适量
- 花椒粉：根据个人口味
- 香菜：根据个人口味
制作步骤
1、重庆红油抄手,准备食材。
2、重庆红油抄手,葱姜洗净去皮切末。
3、重庆红油抄手,在肉馅中加入葱姜末，适量的盐，鸡精，十三香粉，味极鲜酱油，香油和一个鸡蛋。
4、重庆红油抄手,用筷子顺一个方向搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）
5、重庆红油抄手,取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。
6、重庆红油抄手,将抄手皮对折后压实。
7、重庆红油抄手,再按图示将两个角交错。
8、重庆红油抄手,蘸点水压实,捏紧成抄手。
9、重庆红油抄手,将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。
10、重庆红油抄手,水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。
11、重庆红油抄手,碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。
12、重庆红油抄手,于在碗中加入适量煮抄手的热汤。
13、重庆红油抄手,抄手煮熟后捞出盛入碗中。
14、重庆红油抄手,根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。
15、重庆红油抄手,红油抄手就做好啦。
16、重庆红油抄手,上桌开吃！
17、重庆红油抄手,趁热来上一个，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
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