需要食材
- 茄子：一根
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 肉馅：100g
- 全蛋：一个
- 料酒：一勺
- 生抽：一勺
- 五香粉：半勺
- 耗油：半勺
- 盐：一勺
- 面粉：15g
- 淀粉：15g
- 水：30g
- 盐：一勺
- 五香粉：半勺
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制作步骤
1、炸茄盒,切点姜末
2、炸茄盒,切葱花
3、炸茄盒,准备猪肉馅
4、炸茄盒,加入姜末和葱花
5、炸茄盒,再打一个鸡蛋
6、炸茄盒,加一勺料酒
7、炸茄盒,一勺生抽
8、炸茄盒,半勺五香粉
9、炸茄盒,半勺耗油
10、炸茄盒,一勺盐，搅拌均匀，待用
11、炸茄盒,准备一根茄子
12、炸茄盒,切片，片要厚一点
13、炸茄盒,这样从中间，切开，但是不要切断
14、炸茄盒,然后调面糊放15g面粉再15g淀粉，然后加30g水，调匀，然后再加一勺盐
15、炸茄盒,半勺五香粉
16、炸茄盒,搅拌均匀
17、炸茄盒,如图面糊做好了
18、炸茄盒,把茄子片中间夹上肉馅，然后放面糊里沾上面糊
19、炸茄盒,如图
20、炸茄盒,入锅炸
21、炸茄盒,炸至如图，金黄有点焦即可
22、炸茄盒,好了，香香哒
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