需要食材
- 花生米：500克
- 香叶：两片
- 八角：两个
- 丁香：适量
- 茴香：适量
- 干辣椒：三个
- 辣椒面：两勺
- 花椒面：一勺
- 孜然粉：一勺
- 五香粉：少许
- 白酒：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 白糖：
制作步骤
1、重庆多味花生,准备花生粒
2、重庆多味花生,冲洗后用清水浸泡
3、重庆多味花生,花生冲洗后，用水浸泡半小时左右，能较轻松去皮的状态
4、重庆多味花生,所有花生粒去皮
5、重庆多味花生,花生粒分为两瓣，沥干水分
6、重庆多味花生,准备香料，干辣椒切条
7、重庆多味花生,锅里倒入较多的玉米油，油温两层放入花生粒
8、重庆多味花生,放入八角
9、重庆多味花生,放入香叶
10、重庆多味花生,放入茴香丁香
11、重庆多味花生,耐心用小火油酥，煸炒，花生粒慢慢起色
12、重庆多味花生,起色后不停翻炒，注意不要糊了
13、重庆多味花生,花生粒水分煸炒干，花生粒变得轻盈，沥干去油
14、重庆多味花生,锅里无需放油，放入辣椒条小火煸炒
15、重庆多味花生,老姜切粒
16、重庆多味花生,放入锅里一起炒香
17、重庆多味花生,此时小火，放入花生粒一起炒
18、重庆多味花生,倒入白酒炒均匀
19、重庆多味花生,放入辣椒面
20、重庆多味花生,放入五香粉
21、重庆多味花生,放入花椒面
22、重庆多味花生,放入白糖
23、重庆多味花生,放入适量盐
24、重庆多味花生,放入孜然粉
25、重庆多味花生,反复耐心炒匀，香味早就弥漫开来，已经忍不住吃了好几颗了
26、重庆多味花生,放凉后放入密封的瓶子保存，随时取来吃，都是颗颗香颗颗化渣！拿出来招待客人，赞不绝口，都以为是在超市买的呢！
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