需要食材
- 平菇：三块
- 鸡蛋：一个
- 淀粉：1勺
- 面粉：约3勺
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
制作步骤
1、炸平菇（多口味超详细）,平菇去掉根部，掰成一朵朵的。
2、炸平菇（多口味超详细）,用清水仔细清洗干净的
3、炸平菇（多口味超详细）,把特别大朵的平菇撕成几片，小朵的我没撕开，大小这个随意吧。然后攥干平菇里的水分，敲重点：尽可能多的挤去平菇里的水分，防止油炸时崩油。
4、炸平菇（多口味超详细）,平菇里加入适量盐拌匀，这时可再挤一次水分。
5、炸平菇（多口味超详细）,打入一个鸡蛋。
6、炸平菇（多口味超详细）,加入适量面粉。面粉不要一次加太多，先搅拌看看面糊的稠度，不够再加。
7、炸平菇（多口味超详细）,加入少许淀粉拌匀。面粉和淀粉比例为3：1
8、炸平菇（多口味超详细）,平菇上只要挂薄薄一层面糊就好，不要太稠太厚。
9、炸平菇（多口味超详细）,复炸时油温要高，这样炸好的平菇不吸油，油温太低平菇会很软榻油腻。
10、炸平菇（多口味超详细）,按照个人喜好准备孜然粉、辣椒粉、花椒粉或者番茄沙司。
11、炸平菇（多口味超详细）,撒到炸好的平菇上。
12、炸平菇（多口味超详细）,也可以用生菜叶包着吃，会更健康。
13、炸平菇（多口味超详细）,喜欢的试试吧！
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