需要食材
- 平菇：100g
- 鸡蛋：一个
制作步骤
1、炸平菇,准备食材
2、炸平菇,平菇买来，盐水泡半小时，然后用清水缓缓冲洗，处理干净的平菇用手撕成条
3、炸平菇,烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下
4、炸平菇,把煮好的平菇用手挤出水
5、炸平菇,首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，1g泡打粉，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
6、炸平菇,放进面糊
7、炸平菇,让面糊包裹住平菇
8、炸平菇,油热后，用筷子一个个夹进锅里炸。
9、炸平菇,不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了。如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍
10、炸平菇,炸好 的平菇，用吸油纸巾吸下油。
11、炸平菇,撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。
12、炸平菇,平菇因提前烫过。所以炸好的平菇外脆里嫩。还很有嚼头。
13、炸平菇,搭配一壶茶，就能过一下午
14、炸平菇,香酥可口，虽然是菌菇，却能吃出肉的口感
15、炸平菇,是一道简单的下酒菜，也可作为零食
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