需要食材
- 猪排：3块
- 土豆：1个
- 胡萝卜：半个
- 洋葱：半个
- 西兰花：两小朵
- 鸡蛋：两个
- 面粉：一盘
- 面包糠：一盘
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 姜：4片
- 淀粉：一勺
- 白砂糖：一勺
- 食盐：一勺
制作步骤
1、猪排饭,猪排两面敲松至变薄变大
2、猪排饭,调碗汁：生抽，老抽，料酒，白糖，盐，姜片和淀粉。然后搅拌均匀
3、猪排饭,浇在猪排上
4、猪排饭,帮猪排“按摩”一下，腌制一个晚上
5、猪排饭,准备好食材和腌制好的猪排
6、猪排饭,胡萝卜切丁
7、猪排饭,土豆切丁
8、猪排饭,洋葱切片
9、猪排饭,一个鸡蛋打匀
10、猪排饭,把腌制好的猪排裹上面粉
11、猪排饭,再裹上面粉
12、猪排饭,最后裹上面包糠
13、猪排饭,用筷子测试油温，筷子周围冒泡说明油温即可
14、猪排饭,油温6成热时放入猪排炸至微黄捞出，等到油温升至8成热时再快速复炸一次即可。
15、猪排饭,取炸猪排的油，翻炒蔬菜
16、猪排饭,再加一勺盐，翻炒
17、猪排饭,再倒入少许清水，炖至土豆变熟就可以了
18、猪排饭,最后西兰花焯水，鸡蛋煮熟切一半，装盘就可以了
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