需要食材
- 藕：
- 猪肉馅：
- 葱：
- 姜：
- 生抽：
- 盐：
- 蚝油：
- 五香粉：
- 面糊材料：：
- 面粉：
- 生粉：
- 泡打粉：
- 色拉油：
- 鸡蛋：
- 清水：
制作步骤
1、炸藕夹,将猪肉馅中加盐，生抽，蚝油，盐，五香粉，葱末，姜末。
2、炸藕夹,顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
3、炸藕夹,莲藕去皮，切成5MM左右厚的皮，再从中间切一刀，不要切到底。
4、炸藕夹,面糊材料大约的比例是：面粉1杯，生粉1大勺，泡打粉1/2小勺，色拉油1大勺，鸡蛋1个，清水 3/4杯，调成有粘度但还能流动的面糊。
5、炸藕夹,将切好的莲藕打开，中间塞入肉馅，再合上。
6、炸藕夹,依次做好全部藕夹。
7、炸藕夹,将藕夹沾上面糊。
8、炸藕夹,锅中倒入油，油稍多些，大约7成热时放入藕夹，用中火炸成二面金黄即可，吃的时候沾番茄酱或是椒盐都好。
发表评论 取消回复