需要食材
- 莲藕：1节
- 猪肉馅：400克
- 葱：2颗
- 姜：1块
- 香油：5ml
- 盐：5克
- 白胡椒粉：2克
- 鸡蛋「面糊材料」：1个
- 面粉「面糊材料」：3大勺
- 淀粉「面糊材料」：1大勺
- 盐「面糊材料」：3克
- 白胡椒粉「面糊材料」：1克
- 水「面糊材料」：适量
制作步骤
1、炸藕盒,莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片
2、炸藕盒,葱姜切沫
3、炸藕盒,猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。
4、炸藕盒,如果肉比较干可以适量加点水进去
5、炸藕盒,淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋
6、炸藕盒,慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
7、炸藕盒,搅拌均匀
8、炸藕盒,一片莲藕，铺上适量肉馅
9、炸藕盒,再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个
10、炸藕盒,依次做好所有莲藕
11、炸藕盒,夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
12、炸藕盒,热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
13、炸藕盒,捞出控油
14、炸藕盒,酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。
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