需要食材
- 和田大枣：800g
- 玉米油：115g
- 澄粉：60g
- 纯净水：60g
制作步骤
1、枣泥馅,准备好和田大枣，用水冲洗一下。
2、枣泥馅,放入蒸锅，加水没过枣，大火烧开以后转中火煮半个小时。
3、枣泥馅,煮好以后不要急着打开锅盖，继续焖半个小时，这是煮好焖过的大枣。
4、枣泥馅,煮好的大枣去皮去核。
5、枣泥馅,分多次少量过筛(这一步比较漫长，需要有耐心)。
6、枣泥馅,这是过过筛的枣泥，特别细腻。
7、枣泥馅,准备好玉米油，澄粉和纯净水加在一起搅拌均匀，制作好澄粉水。
8、枣泥馅,过过筛的枣泥放入不粘锅(我过筛的时候直接就过在不粘锅里面了)，小火不停的翻炒至枣泥可以成团。
9、枣泥馅,差不多炒了半个小时左右，枣泥可以成团了。
10、枣泥馅,成团的枣泥离火降温，分五次加入澄粉水，每一次加入以后，一定要搅拌均匀之后再小火翻炒，然后再进行下一次的加入。
11、枣泥馅,再分五次加入玉米油，每一次加入以后，小火翻炒至玉米油完全被枣泥吸收，再进行下一次加入。
12、枣泥馅,最后一次加入玉米油，翻炒均匀就可以出锅了。
13、枣泥馅,这是炒好的枣泥馅，大概860g左右。
14、枣泥馅,炒制成功的枣泥馅很光滑，不粘手。
15、枣泥馅,尝一口，甜而不腻。
16、枣泥馅,自己做的枣泥馅好吃更健康。
17、枣泥馅,学会了这道枣泥馅。
18、枣泥馅,各种枣泥馅的中式点心做起来。
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