需要食材
- 铁棍山药：250克
- 红枣 ：200克
- 糖：10克
- 玉米淀粉：50克
- 月饼模具：1套
- 油：少许
制作步骤
1、枣泥山药糕,山药清洗干净，红枣放温水中浸泡十几分钟。
2、枣泥山药糕,将玉米淀粉放入锅中小火炒至微黄，闻起来无生粉味，用来做手粉用，可以防沾。
3、枣泥山药糕,带上手套，将山药去皮，切成小段放入中盘，撒上糖，然后与红枣一起放入蒸锅蒸一个小时左右。
4、枣泥山药糕,山药放凉后，滤去水分，可以用纱布裹住挤去多余水分，然后用料理机搅打成糊状。
5、枣泥山药糕,红枣剥皮去核，枣泥也用料理机搅打一下，然后放筛网上用勺子挤压过筛，用勺子把枣泥从筛网下刮下，这样枣泥细腻，口感更好些。
6、枣泥山药糕,把成团的山药糊压扁，裹住20克搓圆的枣泥，类似裹汤圆一样包住搓圆。
7、枣泥山药糕,模具内刷上薄薄一层油，将山药枣泥团放熟玉米粉里再滚一下，放入模具，压出漂亮的花形。这里模具选的是压制50克量的那种。
8、枣泥山药糕,营养又美味的枣泥山药糕就做好了，想不想来一块呢？
9、枣泥山药糕,成品图
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