需要食材
- 低筋面粉：13克
- 黄油：118克
- 纯牛奶：10克
- 奶粉：15克
- 糖粉：25克
- 玉米淀粉：15克
制作步骤
1、珍妮曲奇花,所需要的食材提前称重备用。
2、珍妮曲奇花,黄油一定要软化到位、软化到手指可以轻松按下去。但不能软化成液体、会没有支撑力、烤完的曲奇花纹会消失。
3、珍妮曲奇花,黄油用电动打蛋器低速打发至颜色变淡、体积膨大、呈羽毛状。
4、珍妮曲奇花,加糖粉过筛倒入黄油里、搅打均匀。
5、珍妮曲奇花,这是搅打完的状态。
6、珍妮曲奇花,分二次加入牛奶、每次都要使牛奶和黄油打至完全融合、直到牛奶全部加完。
7、珍妮曲奇花,搅到好的黄油体积都变大了。
8、珍妮曲奇花,加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉。
9、珍妮曲奇花,用翻拌刀翻拌均匀、拌匀呈湿润的面糊、千万不要搅拌过度让面糊起筋。
10、珍妮曲奇花,以竖直的方式挤出、在烤盘上挤出漂亮的曲奇花。
11、珍妮曲奇花,烤箱提前150度预热。
12、珍妮曲奇花,上下火120℃中层，烤30分钟左右即可出炉。
13、珍妮曲奇花,酥脆口可！
14、珍妮曲奇花,想要吃可可味的，可以将10克低筋面粉换成口口粉。
15、珍妮曲奇花,成品图。
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