需要食材
- 鸡蛋5只：（65克左右）
- 细砂糖：15克
- 自制枣泥：200克
- 低筋面粉：100克
- 橄榄油：30克
- 牛奶：65克
- 柠檬汁：数滴
制作步骤
1、枣泥戚风蛋糕,准备好所有原料
2、枣泥戚风蛋糕,分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀
3、枣泥戚风蛋糕,加入橄榄油
4、枣泥戚风蛋糕,用蛋抽搅打均匀，至充分乳化
5、枣泥戚风蛋糕,加入枣泥
6、枣泥戚风蛋糕,搅拌均匀
7、枣泥戚风蛋糕,加入牛奶
8、枣泥戚风蛋糕,搅拌均匀
9、枣泥戚风蛋糕,筛入低筋面粉
10、枣泥戚风蛋糕,搅拌均匀即可
11、枣泥戚风蛋糕,蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖
12、枣泥戚风蛋糕,用电动打蛋器打至干偏湿性发泡
13、枣泥戚风蛋糕,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
14、枣泥戚风蛋糕,倒入剩余的蛋白中，切拌均匀，成光滑细腻的面糊
15、枣泥戚风蛋糕,拌好的面糊倒入模具中
16、枣泥戚风蛋糕,烤箱预热，160度50分钟左右
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