需要食材
- 杭椒：100克
- 小米椒：5个
- 五花肉：200克
- 老抽：5克
- 生抽：20克
- 十三香：2克
- 食盐：4克
- 料酒：10克
- 大葱：10克
- 生姜：10克
制作步骤
1、#猪年#辣子肉,所有辣椒切成小丁，肉切成肉末备用
2、#猪年#辣子肉,热锅凉油放入肉末，炒至变色
3、#猪年#辣子肉,放入切好的葱姜末继续炒出香味
4、#猪年#辣子肉,加入料酒去腥提味，加入生抽提鲜，加入老抽提色
5、#猪年#辣子肉,肉末炒匀上色之后，会变得比较干一些，这个时候就可以把辣椒放进去
6、#猪年#辣子肉,继续炒均匀之后，出锅之前加适量的13香和食盐
7、#猪年#辣子肉,再次炒均匀即可关火
8、#猪年#辣子肉,出锅装盘，完成！
9、#猪年#辣子肉,敏茹意作――辣子肉~成品
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