需要食材
- 猪蹄：2个
- 白莲藕：1根
- 盐：适量
- 老抽：8克
- 生抽：20克
- 香叶：1片
- 花椒：2克
- 八角：1个
- 料酒：12克
- 生姜：40克
制作步骤
1、#猪年#莲藕烧猪蹄,准备好一份新鲜猪蹄剁成块备用
2、#猪年#莲藕烧猪蹄,猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水
3、#猪年#莲藕烧猪蹄,水烧开去血沫
4、#猪年#莲藕烧猪蹄,把猪蹄一块块的捞干净控水备用
5、#猪年#莲藕烧猪蹄,热锅凉油下猪蹄煸炒一会儿，加入料酒，生抽炒匀
6、#猪年#莲藕烧猪蹄,再加入几滴老抽炒匀
7、#猪年#莲藕烧猪蹄,加入姜片，香叶，花椒，八角，加入适量冷水
8、#猪年#莲藕烧猪蹄,冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开，转中火焖煮40分钟
9、#猪年#莲藕烧猪蹄,猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去，一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透
10、#猪年#莲藕烧猪蹄,最后大火收汁即可！喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽
11、#猪年#莲藕烧猪蹄,敏茹意作品~莲藕烧猪蹄~成品
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