需要食材
- 甜面酱：500g
- 黄豆酱：200g
- 五花肉：250g
- 葱姜蒜：各10g
- 八角：2粒
- 干辣椒：1个
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：适量
- 白糖：1勺
制作步骤
1、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,主要食材甜面酱和黄豆酱。
2、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,五花肉一块。
3、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,将五花肉切成肉粒，肉粒的大小随意。
4、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。干辣椒和八角洗干净。
5、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,热锅放入约3勺左右的油，放入肥的五花肉，把肥的五花肉煸炒出油来。
6、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入八角煸炒出香味。
7、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
8、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入肉粒。
9、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,滑炒肉粒至颜色变色，放入少许的白胡椒粉，翻炒几下。
10、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,淋入锅沿料酒1勺。
11、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入500g的甜面酱。
12、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入200g的黄豆酱。
13、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,大火将食材煮开，煮的时候要随时翻炒酱料，将酱料与油融合在一起，后改中小火熬制酱料30分钟左右。
14、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入1勺的白糖，综合一下酱料的味道。
15、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,放入白糖后改大火收汁，因为加了白糖很容易糊化，所以一定要用铲子不停的翻炒，翻炒约1分钟左右即可关火。
16、做年货 备年货期间快手面 私家炸酱,成品图。
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