需要食材
- 青鱼块：2块 约600g
- 芝麻 生粉：各300g
- 盐 味精 料酒：各15g
- 鸡蛋：2个
- 葱 姜：各15g
制作步骤
1、芝麻鱼条,原料准备 青鱼段 葱 姜
2、芝麻鱼条,盐 料酒 味精 各样要15g左右就够了
3、芝麻鱼条,芝麻 生粉为了包裹鱼片用的
4、芝麻鱼条,鸡蛋起到粘合的作用
5、芝麻鱼条,第一步改刀鱼段，先去皮，用刀刃贴近鱼皮，先切一点鱼皮下来，再用力拉鱼皮，这样就可以轻松的取下鱼皮
6、芝麻鱼条,然后将去皮的鱼段，改刀成小条，类似于长方体，长宽约1厘米，高约5到6厘米
7、芝麻鱼条,切姜片 葱段
8、芝麻鱼条,整理好的原料
9、芝麻鱼条,先加入盐 味精
10、芝麻鱼条,再加入料酒腌制，注意翻拌腌制均匀
11、芝麻鱼条,鸡蛋打散，尽量搅匀
12、芝麻鱼条,步骤一鱼块裹上生粉
13、芝麻鱼条,步骤二放进鸡蛋液中 尽末
14、芝麻鱼条,在粘上芝麻，这个步骤不能急燥，要细心呀
15、芝麻鱼条,完整步骤看一下
16、芝麻鱼条,准备好的鱼条，等待入锅油炸
17、芝麻鱼条,下锅油炸油温要低，3成就好了，约90摄氏度，这样不容易焦掉
18、芝麻鱼条,炸的微黄就好了，鱼肉很容易熟，芝麻的原色也挺好看
19、芝麻鱼条,炸好了，摆盘咯，可以搭配一点青菜
20、芝麻鱼条,最终的成品菜，很漂亮呀
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