需要食材
- 面团：玉米面：200g
- 面粉：700g
- 酵母：7g
- 白糖：15g
- 水：530g
- 馅：白糖：适量
- 面粉：适量
- 外皮：芝麻：适量
制作步骤
1、芝麻玉米面白糖饼,玉米面倒容器中（本来想蒸玉米面窝头，临时改变主意做饼，感觉量多馒头机和不下又倒出用手揉的）。
2、芝麻玉米面白糖饼,边倒开水(开水300g)边用筷子搅拌，至无干粉，倒入白糖趁热融化（白糖可以直接倒玉米面中一起烫），冷至手温。
3、芝麻玉米面白糖饼,倒入冷水(230g)、面粉、酵母（量多又倒出揉的，可以直接倒大盆中和面）。
4、芝麻玉米面白糖饼,和成光滑的面团。
5、芝麻玉米面白糖饼,面团切开，分别搓成长条，分成大小均匀的剂子，逐个揉光滑。
6、芝麻玉米面白糖饼,白糖倒碗中，倒入适量面粉拌匀。
7、芝麻玉米面白糖饼,取一个面剂，擀成边薄里厚的圆片，放白糖馅(我是两手转圈把边捏薄，习惯了。)
8、芝麻玉米面白糖饼,包入白糖馅，包成任意形状(不管怎样包，不漏馅就可)。
9、芝麻玉米面白糖饼, 翻面用手轻轻按扁，让馅料分布均匀。
10、芝麻玉米面白糖饼, 盖布(或保鲜膜，防干皮)醒发十来分钟（具体看面剂状态，感觉明显变大就可以了）。
11、芝麻玉米面白糖饼,面片抹水。
12、芝麻玉米面白糖饼,芝麻倒盘中，面剂沾水那面朝下，轻轻按一下，让芝麻粘满面剂。
13、芝麻玉米面白糖饼,已经粘上芝麻的白糖面剂。
14、芝麻玉米面白糖饼,平底锅烧热转中小火，放入生胚，盖盖。
15、芝麻玉米面白糖饼,稍烙半分钟翻面，盖盖烙。
16、芝麻玉米面白糖饼,勤转圈，再次翻面，用手按下能迅速弹起就熟了，取出放筐中，用布盖着（利用余温蒸汽再焖焖）。
17、芝麻玉米面白糖饼,依次炕完所有生胚。
18、芝麻玉米面白糖饼,芝麻玉米面白糖饼。
19、芝麻玉米面白糖饼,芝麻玉米面白糖饼。
20、芝麻玉米面白糖饼,内部组织图。
21、芝麻玉米面白糖饼,没有包馅的玉米面发面饼，可以从一边撕开，把菜填进去，可以搭配一切荤素菜。
22、芝麻玉米面白糖饼,玉米面发面饼
23、芝麻玉米面白糖饼,内部组织图，自带空心哦，可以填入一切荤素菜更美味！
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